- Huskeliste
- Borddækning
- Festvejr
- Servietfoldning 1+2+3
-
Servietfoldning 4+5+6
Print evt. denne side til dig selv!
HUSKELISTE...
- Hvor mange gæster kan vi invitere?
- Har vi nu plads til så mange?
(Tag et mål af festlokalet helt fra ende til ende og fra side til side –
spørg så os)
- Hvordan med garderoben?
- Bestilling af borde, stole, glas, porcelæn, bestik, lysestager,
Blomster, duge, servietter m.v.
(klik ind på listen med udlejere og find den nærmeste)
- Bestille maden udefra…
- Eller kok/kogekone
- Personale til anretning og servering
- Udsende indbydelser (Senest 1 måned før festen, helst 2)
- Markering af festens begivenhed
- Menuens sammenhæng
- Menukort. Bordkort og indbydelser
- Velkomstdrink
- Bordets vine
- Kaffe og the, sukker & fløde samt tilhørende drikkevarer (cognac &
likør)
- Drikkevarer til baren
- Natmad
- I øvrigt: Hvem skal ha´ hvem til bords?
(Husk af udfærdige bordplan og skrive bordkort.)
- Mon der er gæster, der kun ønsker øl eller NON-alkoholik?
- Husk altid Isvand
BORDDÆKNING...
Menu, f. eks. kold forret, hovedret og dessert:
Midtpunktet er spisetallerken, mellemlægsserviet og
frokosttallerken.
Til højre herfor i rækkefølge udefra og indefter mod tallerkenen:
Kniv til forret og kniv til hovedret.
Til venstre for tallerkenen, igen udefra og indefter:
Gaffel til forret og gaffel til hovedret.
Bag tallerkenen:
Dessertske og evt. kagegaffel.
Til kuvertbrød, evt. tilbehør eller måske blot til affald, stilles
øverst til venstre for servietten en lille kompottallerken.
Hvidvin, rødvin og dessertvinglas placeres i den rækkefølge, de skal
anvendes:
Fra højre mod venstre – vandglas placeres yderst til højre for
vinglassene.
Anvendes dækketallerken er denne midtpunkt for opdækningen – og
spisetallerkenen skal ikke på, før hovedretten serveres.
Den kolde forret kan være anbragt på frokosttallerkenen og vinen skænket
i tilhørende glas før gæsterne går til bords.
Vær omhyggelig med at alt bestik ligger med spidserne bort fra gæsten,
samt at alle knivenes skær vender ind mod tallerkenens kant.
Husk også glas til velkomstdrik samt kaffekopper, termokande, salt/peber
sæt, sukker/fløde sæt, lysestager, dug, serviet og lys.
Selvom man i dag har langt større frihed med hensyn til farvevalg og
bordpynt, end man tidligere havde, og selvom smag jo som bekendt ikke
kan diskuteres, så er der dog alligevel visse retnings linjer og normer,
man bør følge.
Duge, servietter, lys og pynt bør matche sammen.
Porcelænet bør være ens (ikke forskellige stel på samme bord).
Glassene bør være af den samme type lige mange til hver kuvert (også til
eventuelle børn i selskabet).
Bestikket bør være fremstillet i samme materiale (ikke sølv, stål og
kobber blandet).
Lysestager ligeledes i samme materiale
Øvrige ting; salt, peber asietter, askebægre m.m. må ikke virke for
blandet
Blomsterdekorationer må ikke være for høje eller for voldsomme (så tager
de synet fra gæsterne).
Lidt om bordet
Der er forskel på, hvordan bordene bør placeres.
Til anledningen, hvor gæsterne kommer og ikke mindst skal forlade
selskabet på forskellige tidspunkter, bør bordene ikke stå på samme måde
som ved en festmiddag.
Eksempelvis:
Sølvbryllups morgenkaffe eller reception
Her er det mest praktisk, at bordene står, så hver enkelt kan komme og
gå, uden andre behøver at rejse sig – hvis det er muligt, er det godt ud
fra en langvæg. Mindst 55 cm fra endevæg til første bordkant og mindst
115 cm imellem bordene. Til kaffe kan man nøjes med 50 cm bordplads til
hver, mens der til receptioner, hvor der bruges kniv og gaffel, bør være
mindst 55 cm til hver gæst.
Den festlige middag eller frokost
Her skal bordet gerne være et samlet hele, og festens hædersgæster
anbringes, så de eller den har øjenkontakt med alle gæsterne. Der bør
aldrig være mindre end 50 cm bordplads til hver gæst, gerne mere. Fra
bordkant til væg bør der være mindst 60 cm, og skal der serveres for
gæsterne, er det nødvendigt men 80 cm. Ved det meget brugte
hesteskoformede festbord bør der i åbningen være mindst 140 cm fra
bordkant til bordkant, for at serveringen kan komme helt op imellem de
to rækker gæster.
Volder bordet Dem problemer?
Spørg os, vore borde findes i flere forskellige størrelser, der næsten
kan ”skræddersys” til ethvert lokale. Vi har stor erfaring, som vi meget
gerne øser af – og det er ganske gratis.
RETUR TIL TOP
FESTVEJR...
Klik på billedet herunder og kom til
DMI og find det sted der er tættest på dig
SERVIETFOLDNING (1 + 2 + 3)...
RETUR TIL TOP
SERVIETFOLDNING (4 + 5 + 6)...
RETUR TIL TOP